马奶节是什么族的?
马奶节是蒙古族的传统节日,通常在农历八月下旬举行,日期不固定,为期一天。在节日当天的清晨,牧民早早起床,穿上节日盛装,带上马奶酒等食物,骑马或乘车赶到制定地点,照例要杀羊宰牛,备奶食,燃起牛粪火,煮手把肉。
太阳升起之时,开始***。参***匹均为两岁小马,象征着草原的兴旺,同时也是为了唤起人们对马奶哺育的敬意。
马奶节是蒙古族的节日。
蒙古族大多以草原游牧为生,那里畜牧业发达,马奶节是牧民的一种节日,以马奶为主题的一种节日活动,游牧民族以马、羊等畜牧业为主,该民族有各种各样的畜牧活动,体现了游畜民族对生活的热爱,对牲口的喜爱,也体现游牧民族的乐观豁达天性。
自制蒙古马奶酒的方法?
现在的蒙古马奶酒具有高档白酒的品质, 入口绵柔, 甘甜浓郁。中医认为马奶酒具有驱寒,活血, 舒筋, 补肾, 清热, 健胃, 消食等功效。
1.将鲜奶盛装在木桶中 用木棒反复搅动,使奶在剧烈的撞击中温度升高。
2.然后发酵并产生分离, 渣滓下沉, 醇净的乳清漂浮在表面 发酵时间并不是一个定值,受气温,材料,菌群类型的影响。
3.家酿一般剧烈发酵期过后数天内做皮渣分离, 然后就不是太关键了。 目前自然温度发酵,四天后做皮渣分离,一周后就基本不会产气了。
蒙古马奶酒有保质期吗?
1、有的。
2、保质期一般都是3个月左右,有时候种类不同保质期不同,普遍的是3个月到一年。
3、马奶酒分为发酵型奶酒与蒸馏型奶酒两种奶酒类型。因发酵奶酒富含丰富的氨基酸、维生素容易分解氧化,应避光保存。在保质期内早饮为好,最好是即开即饮,打开之后没有喝完就需要及时扣盖并冷藏,冷藏七天为宜,这样才能防止酒体内的营养物质减少并确保饮用的口感与质量。
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